Panceta de Cerdo Carnitas Gyros Fusión Patatas Fritas
Combinar cocinas es una forma estupenda de entusiasmar a sus clientes, como este delicioso y sabroso cerdo a la mexicana con especias terrosas y piel crujiente, servido con un refrescante tzatziki griego y ensalada fresca.
Ingredientes
Carnitas de cerdo con panceta (4 raciones)
1 kg de panceta de cerdo
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de aceite de colza
Sal cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite de colza
Para servir
150g de patatas fritas SuperCrunch Pure & Rustic
50g de tomates cherry
50g de Tzatziki
1/2 cebollas rojas
Perejil
Producto usado
Método
- Seca la panceta de cerdo por la parte de la piel y pínchala por todos lados con un cuchillo afilado, luego marca la parte inferior de la carne.
- Frota la carne con los ingredientes del condimento y déjala toda la noche en el frigorífico.
- Añadir el aceite a la piel y asar la panceta en el horno a 140 ºC durante 2 horas.
- Subir el horno a 220 ºC y cocinar durante 30 minutos más para que la piel quede crujiente.
- Cocinar las patatas fritas SuperCrunch Pure & Rustic siguiendo las instrucciones del paquete.
- Dejar reposar la carne de cerdo durante 10 minutos antes de cortarla en trozos generosos.
- Salve los tomates cherry, corte la cebolla roja en rodajas finas y pique el perejil.
- Para servir, coloque las patatas fritas con los ingredientes de la ensalada y, a continuación, cubra con la panceta de cerdo y el tzatziki.
