Cazuelitas de cordero al tagine

Ingredientes

150 g de patatas fritas con piel Grip and Dip

Tagine de cordero (4 raciones)

500 g de cordero cortado en dados

1 cebolla blanca blanca (picada)

4 dientes de ajo

2 cucharadas de mezcla de especias Ras el Hanout

1 cucharadita de pasta Harissa

400g de tomates picados

500ml de caldo de pollo

15ml de aceite de oliva aceite

Aderezo de tahini

50g de tahini

10ml de agua

10ml de aceite de oliva

Jugo de 1 limón

1 cucharadita y media de sal

1 diente de ajo ajo

Un puñado de perejil

Una pizca de sal

Para terminar

20g de almendras picadas

10g de granos de granada

Un puñado de hojas de cilantro

Método

1. Cubrir el cordero con la mitad de la mezcla de especias Ras el Hanout y freírlo en una cazuela hasta que esté ligeramente dorado
2. Retirar el cordero de la cazuela y añadir la cebolla para que se ablande
3. Picar el ajo y añadirlo a la cazuela para freírlo durante un minuto más
4. Añadir el resto de la mezcla de especias y cocer durante 30 segundos, después añadir los tomates picados, la pasta de harissa y el caldo de pollo
5. Vuelve a poner el cordero en la olla y cuécelo a fuego lento durante unas 2 horas hasta que esté tierno
6. Cocina las patatas fritas Aviko Grip and Dip Skin On Fries siguiendo las instrucciones del paquete
7. Para preparar el aliño, combina todos los ingredientes y bátelos hasta obtener una mezcla homogénea
8. Para servir, coloca las patatas fritas en un bol, cubre con el tagine y termina con el aliño de tahini, almendras, granos de granada y cilantro picado