Coliflor frita coreana cargada de patatas fritas

Ingredientes

1 cabeza de coliflor

150g de SuperCrunch 9.5mm Skin On Fries

Mezcla

100g Harina madre

75ml Leche vegetal

1/2vegetal

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita de pimentón

Glaseado

50 g de pasta Gojuchang

50 ml de salsa de soja

1 cucharada de sirope

2 cucharaditas de aceite de sésamo

2 cucharaditas de aceite de sésamo

2 cucharaditas de aceite de sésamo

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2 cucharaditas de vinagre de arroz

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de jengibre en polvo

Para servir

15ml de Sriracha Mayo

Cebolla tierna

1 cucharada de semillas de sésamo

Método

• Dividir la coliflor en ramilletes y reservar las hojas
• Mezclar todos los ingredientes del rebozado y rebozar los ramilletes, Freír en tandas de 5 a 10 minutos hasta que estén doradas
• Cocinar las patatas fritas Aviko SuperCrunch siguiendo las instrucciones del paquete
• Mezclar todos los ingredientes del glaseado y cubrir las alas de coliflor con la salsa
• Sofreír las hojas de coliflor
• Para servir, colocar las patatas fritas en un plato grande y cubrirlas con hojas y trozos de coliflor, semillas de sésamo, mayonesa sriracha y cebolleta en rodajas

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