![Laurel stew with green beans and potato croquette topping](/_next/image?url=https%3A%2F%2Faviko-eu.s3.eu-west-2.amazonaws.com%2Fgroup%2F2022-12%2Flaurel_stew_with_green_beans_and_potato_croquette_topping.jpg&w=1920&q=100)
Cazuela de laurel con vainas verdes y croquetas de papa
Una cazuela deliciosa con vainas verdes y croquetas de papa
Ingredientes (4 porciones):
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Cocción en horno: 20 minutos
- 750 g de croquetas de papa Aviko
- 4 bistecs
- 500 ml de caldo de carne
- 3 hojas de laurel
- 500 g de vainas verdes
- Una fuente para horno redonda de 24 cm de diámetro
- 2 cdas. de mostaza
- 2-3 cdas. de harina
- 25 g de mantequilla
![Laurel stew with green beans and potato croquette topping](/_next/image?url=https%3A%2F%2Faviko-eu.s3.eu-west-2.amazonaws.com%2Fgroup%2F2022-12%2Flaurel_stew_with_green_beans_and_potato_croquette_topping_recipe.jpg&w=1920&q=100)
Preparación:
- Cubra los bistecs con una capa gruesa de mostaza por ambos lados. Espolvoree el plato con harina.
- Enharine la carne y condimente con pimienta. Derrita la mantequilla en una sartén. Dore los bistecs por ambos lados durante 4 minutos. Añada el caldo caliente. Luego, agregue las hojas de laurel y deje que hierva. Baje la temperatura y cocine la carne a fuego lento y tapada durante al menos 2 horas.
- Precaliente el horno a 220° C. Mientras tanto, lave las vainas verdes.
- Hiérvalos en mucha agua con sal durante 6 minutos hasta que estén al dente. Escúrralos bien.
- Ponga las vainas verdes en una fuente para horno. Distribuya la carne con la salsa por encima. Cubra todo con las croquetas de papa, de forma que quede bien presentado.
- Ponga la cazuela con las croquetas de papa en el horno precalentado durante 20 minutos, hasta que se doren.