Plato para compartir tapas verdes

Ingredientes Plato de tapas vegetariano

• 8 Aviko plant-based Cheezz Onion Rings
• 8 Aviko plant-based Chicken Pops
• 300 g Aviko Grip ’n Dip Fries
• 4 palitos de verduras asados
• 100 g de corazones de alcachofas marinados 
• 100 g de queso ibérico o manchego 
• 100 g de pan de higo 
• 150 g de trozos/cubos de tortilla (refrigerada) 
• 75 g de almendras saladas o ahumadas

Salsas

• 1 porción de alioli de aceitunas
• 1 porción de crema de alcachofa

Modo de preparación:

Brochetas de verduras a la plancha - 16 piezas 

• Corte 1 calabacín, 1 berenjena y 1 pimiento rojo en trozos de 2 cm. Rocíe el calabacín, la berenjena y el pimiento con 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. 
• Ase las verduras en una plancha asadora hasta que estén tiernas y con buenas marcas de parrilla. Deje que las verduras asadas se enfríen y ensártelas en 16 bonitas brochetas. 

Alioli de aceitunas - 4 porciones 

• En una procesadora de alimentos o con una batidora de mano, triture 150 gramos de aceitunas mixtas sin semillas con 100 gramos de alioli. Guarde el alioli en un frasco limpio en el refrigerador. 

Crema de alcachofas - 4 porciones 

• En una procesadora de alimentos o con una batidora de mano, triture 500 gramos de corazones de alcachofa (de lata) con 2 dientes de ajo y 2 cucharadas de mayonesa hasta que quede uniforme. Sazone a gusto con sal y pimienta. Guarde la crema de alcachofas en un frasco limpio en la nevera.