Hash browns con queso ricotta batido, higos y salteado de jamón de Parma

¡Los Hash browns con ingredientes adicionales son siempre una buena idea! Se coronan con queso ricotta ligeramente batido, acompañados con trozos de higo cocidos y un salteado de jamón de Parma con piñones y hierbas.

Ingredientes (8 porciones):

8 Aviko Hash brown Röstiko rondas
2 higos frescos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de miel
25 g de jamón de Parma
1½ cucharadas de piñones
1 ramito de perejil o tomillo
150 g de ricotta
Bandeja de horno con papel manteca, batidora

Rosi rounds with whipped ricotta figs and parma ham crumb

Preparación:

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 a 20 minutos

Precaliente el horno a 220° C. Coloque los Hash browns en la bandeja de horno.
Corte los higos en cuartos. Colóquelos junto a los Hash browns y rocíe los higos con el aceite de oliva y la miel.
Coloque los Hash browns con los higos en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, hasta que se doren. Mientras tanto, corte el jamón en tiras finas. Pique los piñones en trozos grandes.
Cocine el jamón en una sartén seca durante 4 minutos o hasta que esté crujiente. Agregue los piñones y deje que se doren. Mezcle de vez en cuando.
Pique el perejil en trozos pequeños o quite las hojas de las ramitas de tomillo. Mezcle las hierbas con el jamón de Parma y los piñones. Bata el queso ricotta con la batidora durante 2 minutos hasta que obtenga una consistencia ligera.
Ponga los Hash browns en un plato. Colóqueles un poco de queso ricotta batido encima. Agrégueles un trozo de higo cocido y salteado.