Preparación: 

Tiempo de preparación: 25 minutos + enfriamiento 

• En una cacerola, añada el jugo de manzana, el azúcar, 1 cucharada de canela y el anís estrellado. Deje que hierva y, luego, que se cocine a fuego medio durante 10 minutos hasta que los arándanos se rompan. 
• Retire la sartén del fuego y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Ponga la compota de arándanos en un recipiente cerrado en el refrigerador. 
• Prepare los churros en el horno o freidora de aire, según las instrucciones del paquete. 
• Entretanto, caliente la compota de arándanos a fuego lento. De ser necesario, agregue un poco de jugo de manzana o agua. Mezcle el azúcar impalpable con la otra cucharadita de canela. Ponga una porción generosa de compota de arándanos en cuatro platos. Añada una bocha de helado de vainilla. Agregue los churros y espolvoréelos con azúcar de canela. 
• Decore los postres con las hojas de menta. 
  
  CONSEJO: Prepare la compota de arándanos con unos 2 o 3 días de anticipación y consérvela en un recipiente cerrado en el refrigerador.