Bol de puré español

Ingredientes (10 porciones) 

• 1 paquete de puré casero Aviko Super Mash Homemade (2,5 kg)  
• 6 dientes de ajo  
• 2 pimientos rojos  
• 400 g de chalotes  
• 300 g de espinaca fresca  
• 705 g de langostinos con su valva (descongelados)  
• 75 ml de aceite de oliva  
• 105 g de nueces  
• Fuente para hornear 
• 10 boles (para servir) (capacidad: 480 ml) 

Preparación: 

20 minutos de preparación   

• Precaliente el horno a 220° C. Pique el ajo y el pimiento rojo en trozos finos. Pique el chalote en trozos finos. Retire todos los tallos duros de la espinaca y corte las hojas en trozos grandes.  
• Mezcle los langostinos con 50 ml de aceite de oliva, pimientos rojos y la mitad del ajo. Ponga los mariscos en la fuente y colóquela en el horno precalentado durante 10 minutos.  
• Caliente el puré de papas según las instrucciones. Caliente los 25 ml que quedan de aceite de oliva en una sartén. Fría el chalote con el resto del ajo durante 2 minutos.  
• Mezcle la espinaca y la cebolla y el ajo fritos con el puré. Agregue sal y pimienta a gusto.  
• Coloque el puré en los boles y distribuya los langostinos grillados y los frutos secos.